基础知识

什么中央厨房、中央厨房的基本定义和法律解释。

中央厨房法律定位

国家对央厨尤其是从事中小学营养配餐的中央厨房，颁布了全方位的规范和实施细则，务必严肃认真遵守。

投资决策分析

在中央厨房建设规划起始，重在进行市场分析，明确市场需求，确定产品名目，明确产品的工艺基础定位、产量、产能目标。

食品生产许可管理办法

相较于餐饮的经营，食品生产是完全不同于餐饮的管理模式。

食品经营许可管理办法

根据市场管理局颁布的相关认证细则，明确央厨具备的条件。