餐饮生产管理-关键控制点

关键控制要点

餐饮色标管理与明厨亮灶

防呆制度的建立

餐饮食品安全风险分析

危害分析是保证安全的重要途径

餐饮企业清洗消毒

清洗消毒是保证卫生的主要手段

客户投诉处理

客诉的处理水平，也反映一个企业管理水平的优劣

环境6T、4S规范

整体生产环境的标准化