扒炉
扒炉是山东华艺智能推出的商用厨房设备，广泛应用于餐厅、食堂及中央厨房。品质可靠、售后完善，厂家直销提供专业技术支持，全国发货上门安装，山东二十年厨房设备经验，热销全国，品质保障。 山东华艺智能山东，二十年行业经验，厂家直销，品质服务保障。
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产品介绍
扒炉是用于煎扒类食品制作的商用烹饪设备，也称为煎炉或铁板烧。该设备通过高温平面将食材表面快速煎烤至金黄，产生诱人的色泽和香气，适用于牛排、鸡排、猪排、鱼排等扒类菜品的制作。
扒类食品在西式餐饮和快餐连锁中占据重要地位。牛排馆、汉堡店、炸鸡排店、日式料理等各类餐饮业态都需要专业的扒炉设备来保证出品品质。一台好的扒炉能够让食材表面形成漂亮的美拉德反应，产生金黄的色泽和独特的焦香风味。
核心优势
·高温平面加热，煎烤效果理想
·温度多级可调，满足不同食材需求
·优质铸铁或不锈钢煎盘，导热均匀
·快速升温，减少等待时间
·滴油槽设计，多余油脂可收集处理
·可调节支脚，适应不同厨房环境
·清洁刮板设计，清除残渣方便
·可选配恒温功能，保持最佳煎烤温度
技术参数
·电压：380V三相/220V单相可选
·功率：4-12kW
·煎盘尺寸：标准尺寸，可定制
·温度范围：常温-300℃
适用食材
牛排（西冷、眼肉、T骨等）、鸡排、猪排、鱼排、鸡蛋、煎饼、薄饼、各类扒饭等。
扒炉使用技巧
1. 预热：使用前预热5-10分钟至设定温度；
2. 油量：扒类食材通常不需要额外加油，油脂多的食材如五花肉可直接扒制；
3.翻面：一般单面煎烤1-2分钟后翻面，避免频繁翻动导致水分流失；
4. 醒肉：牛排煎好后静置3-5分钟，让肉汁重新分布。