真空滚揉机
真空滚揉机是山东华艺智能推出的肉类加工设备，适用于食品厂、中央厨房及肉制品加工企业。高效切割、操作简便、安全卫生，厂家直销提供专业技术支持，全国发货上门安装，山东二十年肉加工设备经验，品质可靠。 山东华艺智能山东，二十年行业经验，厂家直销，品质服务保障。
真空滚揉机是山东华艺智能推出的肉类加工设备，适用于食品厂、中央厨房及肉制品加工企业。高效切割、操作简便、安全卫生，厂家直销提供专业技术支持，全国发货上门安装，山东二十年肉加工设备经验，品质可靠。 山东华艺智能山东，二十年行业经验，厂家直销，品质服务保障。
产品介绍
真空滚揉机是肉类腌制的关键设备，通过在真空状态下对肉块进行滚揉运动，使腌料（盐水、香料、调味料等）快速渗透到肉纤维内部，达到快速入味和肉质嫩化的双重效果。该设备是肉制品加工厂、中央厨房、熟食加工企业的核心设备。
传统腌制方式需要数小时甚至过夜，而真空滚揉机可在30-60分钟内完成同等效果的大规模腌制。真空负压使肉纤维张开，滚揉的物理作用使肉块相互摩擦挤压，两者协同大幅加速腌料渗透和嫩化过程。
核心优势
·真空滚揉双重作用，腌制效率提升3-5倍
·真空度可调节，最佳真空度-0.08MPa左右
·滚揉速度多级可调，适合不同种类肉品
·可预设正反转换向程序，滚揉更均匀
·PLC智能控制，腌制时间、温度、真空度全程监控
·大容量滚筒，单次可处理200-1000kg肉品
·筒体翻转功能，出料方便快捷
技术参数
·电压：380V三相50Hz
·功率：3.0-7.5kW
·滚筒容量：200-1000kg（可选）
·真空度：-0.08MPa左右
·控制方式：PLC触摸屏控制
适用肉品
牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等各类畜禽肉的腌制加工。是火腿加工、香肠生产、肉干生产、卤味加工、烤肉腌制等食品加工企业的标准配置。
滚揉腌制优势
相比传统腌制，真空滚揉具有：① 入味快（缩短腌制时间70%以上）；② 肉质嫩（出品率提高3-5%）；③ 出品稳定（批次差异小）；④ 减少盐使用量（可降低盐分15-20%）。